隨著人民生活水平的日益提高，對生活環境的要求也越來越高。但是，自工業文明以來，環境污染卻日益加劇。水污染是環境污染的一大成因。飲料工業，一直不斷地發展擴大著，廢水排放量也隨著飲料工業的擴大而擴大。飲料生產廢水如何有效處理，廢水主要源于洗滌容器、設備和沖洗生產場地，當生產結束進行周期性清洗時，要使用大量的苛性物質，使廢水ph值又大幅度降低，主要污染物為糖、酸、堿、鹽類等。因此，飲料廢水的主要特點是：有機物和懸浮物含量，易腐敗，一般不具備毒性。 　　飲料廢水中由于有機濃度高，易腐敗，沒有經過處理直接排入到水體中，會大量消耗掉水體中的溶解氧，引起水生動植物缺氧而死亡。促使水底沉積的有機物厭氧分解，產生臭氣，使水質腐敗。同時，水的酸堿度亦受到影響。因此，飲料廢水要謹慎處理排放。 　　處理飲料廢水的目的，就是為了分離去除水中的污染物，使水質達標排放。處理水中有有機物，常用的方法就是微生物處理法，并輔以物理化學法。可以將廢水流入反應池，加入絮凝劑絮凝，通過沉淀或氣浮的方式除去懸浮或膠體狀污染物。二級處理中由于廢水有機物濃度過高，應采用厭氧一好氧聯用的方法。最后在通過沉淀池沉淀法，可以使廢水達標排放。 　　這種工藝目前廣泛用于許多飲料企業，處理效果好，受到許多企業的關注和好評。